Pour moi, il fallait firebird.conf présent dans le dossier de Quisontils. C'est toujours le cas, je n'ai rien changé, rien mis à jour dans le dossier Quisontils en passant à FB 2.0 (et je pense que c'est inutile en serveur)
A noter au passage et pour préciser mon contexte, que je n'ai pas pensé à désinstaller FB1.5 et que çà ne me crée pas de soucis.
Vérifiez sur le forum de Quisontils quels sont les éléments nécessaires, il faudra peut-être que vous posiez la question à Yves si on ne s'en sort pas tout seul.