Sujet: Ajout d'un caractère à TOUS les patronymes

[Stéphane Vaillant]

Bonsoir,
 
Afin de faire une vérification fiche par fiche de ma base de données, je souhaite ajouter un caractère (Ex : #) à tous les patronymes.
Ce caractère sera supprimé une fois la fiche modifiée.
 
Comment faire une requête SQL qui permette d'ajouter un caractère à TOUS les patronymes ?
 
En étant un peu gourmand, comment faire de même en supprimant les deux premiers caractères ?
 
Merci pour votre aide.
 
Cordialement,